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Chargé de Sécurité Alimentaire

Le Chargé de Sécurité Alimentaire est un professionnel spécialisé dans la garantie de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires. Son rôle est de veiller à ce que les produits fabriqués ou commercialisés par son entreprise respectent les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. Cette fonction implique une surveillance constante des processus de production, une bonne connaissance de la législation alimentaire et une capacité à identifier et à gérer les risques.

Missions et Résponsabilités

Mise en œuvre et suivi des procédures de sécurité alimentaire conformément aux normes et réglementations.
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Gestion des audits internes et externes liés à la sécurité alimentaire.
Formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Analyse des risques liés à la contamination et mise en place de mesures préventives.
Gestion des réclamations clients et des non-conformités.
Veille réglementaire et adaptation des processus en fonction des évolutions législatives.

Compétences et Qualités Essentielles

Solide connaissance des normes de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000, etc.).
Capacité à analyser des situations à risque et à prendre des mesures correctives.
Compétences en audit et en gestion de la qualité.
Bonnes capacités de communication et de formation.
Sens de l’organisation et attention aux détails.
Aptitude à travailler en équipe et à collaborer avec différents départements.
Maîtrise des outils informatiques liés à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Formations et Qualifications

Un diplôme en sciences alimentaires, en biologie, en qualité ou dans un domaine connexe est souvent requis. Une expérience dans le domaine de la sécurité alimentaire ou de la qualité est fortement appréciée.

Salaire

Le salaire d'un Chargé de Sécurité Alimentaire varie en fonction de l'expérience, du secteur d'activité et de la taille de l'entreprise. En France, il se situe généralement entre 30 000 et 50 000 euros brut par an.

Évolution de Carrière

Les Chargés de Sécurité Alimentaire peuvent évoluer vers des postes de responsabilité plus élevés dans la qualité et la sécurité alimentaire, devenir consultants ou experts dans des domaines spécifiques tels que l'audit ou la réglementation alimentaire.